Salade "presque" grecque !
Voici une salade très fraiche et extremmement gouteuse ! Je l'ai nommé ainsi car pour ma part il me manqué certain ingrédients, comme la féta, l'origan, l'oignon rouge ainsi que des olives de kalamata (j'ignore ce que c'est !
Mais je vous note la recette originale...
Ingrédients : -400g grosses tomates bien mures
-1 concombre
-2 poivrons verts
-2 oignons rouges
-le jus d'un citron
-150g de féta
-75g d'olives noires
-50g d'olives de kalamanta
-6 càs d'huile d'olive
-1 càs de vinaigre
-origan frais
-gros sel, poivre
-1 oeuf dur
Préparation :
Laver les tomattes. Oter leur pédoncule et les détailler en dés. Eplucher le concombre. Le détailler en dés également.
Oter les extrémités des poivrons puis les graines. Les laver et les tailler en lanière (petits cubes pour moi). Hacher un quart d'un des poivrons et le réserver. Eplucher et détailler les oignons en minces rondelles.
Meler oigneusement tous ces ingrédients dans une jatte mi-profonde sans rebords.
Emulsionner l'huile, le vinaigre et le jus de citron. En arroser copieusement la salade.
Moudre le gos sel avant de l'adjoindre avec le poivre à la sauce vinaigrette.
Détailer la féta en dés. En parsemer la salade avec les olives et le hachis de poivron réservé. Saupoudrer d'origan.
Méler tous les ingrédients à nouveau avec l'oeuf dur coupé en quartiers.