Brochettes de poulet
Ingrédients : -3 gros blancs de poulet
-1 1/2 càc de paprika
-1/2 càc de cumin
-sel, poivre
-2 càs de jus de citron frais (environ 1 citron pressé)
-4 càs d'huile d'olive
-4 feuilles de laurier
-1 càc de thym séché
-1 càc d'origan séché
Préparation :
Détailler les blancs de poulet en morceaux, ni trop gros ni trop petits. Les déposer dans un récipient plat.
Dans un bol mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le thym + l'origan, sel, poivre, le paprika et le cumin.
Verser sur la viande et ajouter les feuilles de laurier. Bien imbiber la viande, en retournant les morceaux à l'aide de deux foruchettes en prnant soin de na ps casser les feuilles de laurier.
Laisser mariner au réfrigérateur ou dans un endroit frais durant 2heaures au moins.
Prendre 5 piques à brochette ( pour avoir au moins 5 morceaux de viande sur la brochette) et les placer dans de l'eau froide pendant 1h. Ceci empéchera aux piques de noircir lors de la cuisson sur le grille.
Sortir la viande du frigo et répartir les morceaux sur les piques.
Passer les brochettes sur le grill éléctrique comme nous, mais vous ne disposez pas de grill, placez les sous le grill du four 5 minutes enviro, en les retournant et en les arrosant régulièrement de la marinade.